ナスの肉味噌チーズ焼き

作り方

1. 
   1

   ナスはヘタを切り落として縦4つに切り分け、塩水に放ち、水気を切って濡れたまま耐熱容器に並べる。ラップをナスにピタッと張りつけるようにかぶせ、電子レンジで3～4分加熱する。

2. 2

   豚バラ肉は1cm幅に切り、ショウガはみじん切りにする。＜調味料＞の材料を合わせておく。

3. 
   3

   フライパンにショウガ、ゴマ油を入れて熱し、香りが立ってきたら豚バラ肉を加える。肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、合わせた＜調味料＞を加え、水分が少なくなるまで煮詰めて火を止める。

4. 
   4

   1のナスの表面に3の肉味噌をのせ、ピザ用チーズを掛け、オーブントースターで焼く。チーズが溶けてグツグツしてきたら取り出し、器に盛る。