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イチゴのチーズケーキ

材料  （ 4 人分 ）

<ケーキ台>

  

ビスケット

50～60g
  

バター

20g

<イチゴチーズ生地>

  

イチゴ

60g
  

砂糖

40g
  

レモン汁

小2

水

大3

イチゴ

(飾り用)適量

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2003/02/09
更新日：
2017/03/10

下準備

  • イチゴのチーズケーキの下準備1 イチゴのチーズケーキの下準備1

    ＜ケーキ台＞を作る。ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕く。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで1分～1.5分加熱して溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。型に敷き、スプーンやゴムべら等できっちり押さえ付ける。（容器にラップを敷いておくと取り出す時に便利です）

  • イチゴは水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取り除く。

  • クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分～1.5分加熱し、柔らかくしておく。

作り方

  1. イチゴのチーズケーキの作り方4
    1

    ＜イチゴチーズ生地＞を作る。ミキサーやハンディプロセッサーでイチゴ、砂糖、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を滑らかになるまで撹拌する。

  2. イチゴのチーズケーキの作り方5
    2

    耐熱容器に水大3を入れて粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。

  3. イチゴのチーズケーキの作り方6
    3

    1に2を加えて手早く撹拌し、台を敷いた型に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。切り分けて器に盛り、イチゴ、ミントの葉を飾る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イチゴのチーズケーキ

      混ぜるだけで簡単に出来て美味しかったです♪イチゴの他にも、マンゴーなどで作っても美味しそう♪見た目もかわいいし、おもてなしにも使えそうです。

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