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里芋のクラッカー揚げ

クラッカーの衣のほのかな甘みが里芋とよく合います。外はカリッと中はふんわり。揚げたてを。

里芋のクラッカー揚げ
連載
調理時間
347 Kcal
材料 ( 2 人分

里芋の煮物8~10個

<衣>

  小麦粉小さじ1~2
  溶き卵1/2個
  クラッカー8~10枚
  カレー粉小さじ2
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • 里芋の煮物はマッシャーで軽くつぶして6つに分ける。

  • <衣>のクラッカーはビニール袋に入れてパン粉位に砕き、カレー粉と混ぜ合わせる。

  • サラダ菜は水洗いして、水気を拭き取る。

  • げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    里芋の煮物を丸めて中央にクリームチーズを入れて形を整える。小麦粉を薄くからめ、溶き卵にくぐらせ、合わせたカレー粉とクラッカーをからめる。

  2. 2

    揚げ油でサックリ揚げ、しっかり油を切って、サラダ菜を敷いた器に盛る。

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