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鶏そぼろ入り卵焼き

鶏そぼろ入り卵焼き
鶏そぼろ入り卵焼き
連載
調理時間
材料 ( 2 人分

2個

<鶏そぼろ>

  鶏ひき肉50~60g
  小2
  砂糖小1
  みそ小1
サラダ油少々

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ひき肉、たっぷりの水を入れ、軽く混ぜて固まりをほぐしザルに上げしっかり水気を取り、耐熱ボウルによく混ぜ合わせた他のそぼろの材料も入れ軽く混ぜ合わせラップをかけ1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    1をよく混ぜ合わせてラップを取り、再び電子レンジで1分~1分30秒加熱する。ボウルに卵を割り入れ、<鶏そぼろ>と刻みネギと合わせる。

  3. 3

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くしき、2の1/2量を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態で向こう側に寄せる。

  4. 4

    卵焼き器にサラダ油を薄くしき、残りの3を流し入れ、向こう側の卵の下にも菜ばしで卵を持ち上げて流し入れる。全体に半熟状態になれば向こう側から手前に卵を巻く。

  5. 5

    しっかりめに焼き、巻きすにキッチンペーパーを重ねて巻いて形を整え、冷めれば食べやすい大きさに切る。

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