いつもはタラコだけのシンプルパスタでしたが、初めて青菜を入れました。アレンジでしめじも追加して野菜を取れるように^ - ^少し味が足りなかったので白だしも入れました。
太鼓判 10+ おいしい!
タラコのパスタ
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作り方
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1
たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、指示時間より少し短めにゆでてお湯から上げる。スパゲティーがゆで上がる30~45秒前に菜の花を加え、一緒にゆでる。
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2
スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、刻み赤唐辛子とタラコを加え、木ベラで混ぜながら炒める。
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3
2のゆで上がったスパゲティーと菜の花、ゆで汁大1を3のフライパンに加え、全体にからめるように混ぜ合わせて火を止める。
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4
器に盛り、刻みのりを掛ける。
<ポイント> 普通スパゲティをゆでる時は、スパゲティ重量の10%の塩を入れたかなりしょっぱい熱湯でゆでますが、今回はタラコの塩分があるので、ゆでる塩は少なくなっています。
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