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高野豆腐と鶏肉の含め煮

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2005/03/07
更新日：
2018/07/13

下準備

  • 高野豆腐と鶏肉の含め煮の下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気を切り、1枚を4～6つに切る。

  • 鶏もも肉は8つに切り、熱湯を掛けて臭みを抜く。

  • ニンジンは皮をむき、4～8つに切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、半分の長さに切る。

作り方

  1. 高野豆腐と鶏肉の含め煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、高野豆腐、鶏もも肉、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、15分位含め煮にする。

  2. 高野豆腐と鶏肉の含め煮の作り方6
    2

    サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 高野豆腐と鶏肉の含め煮

    出汁と鶏肉の旨味をたっぷり吸った高野豆腐がとても美味しかったです。
    出来上がりすぐよりも冷めてからが野菜にも味が入ってより一層美味しく感じました。
    残った煮汁で煮た大根がまた美味しかったです。

  • 高野豆腐と鶏肉の含め煮

    ほっこりする優しい味にできました。れんこんもプラスしてみました。高野豆腐は子供も大好きだし体にもいいのでまた作りたいと思います。

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