つい和風のパンパターンになりがちなサンマ。チーズとトマトの組合せも
つけだれも手軽な材料で、作りやすかったです。
ピザチーズにしたら少し溶けすぎで、スライスのほうが見た目がキレイかも。
サンマのチーズ焼き
カレー風味のサンマにチーズをのせて…。フライパンで手軽に焼いて、いつもの塩焼きとはひと味違った一皿をぜひ!
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サンマ
2尾塩コショウ
少々<合わせダレ>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1カレー粉
小さじ1しょうゆ
小さじ2スライスチーズ
2枚サラダ油
大さじ1ドライパセリ
少々プチトマト
2~4個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2009/10/05
- 更新日:
- 2014/09/17
作り方
-
1
サンマは尾から頭にかけ、包丁を滑らせるようにヌメリを取る。頭と尾を切り落とし、ワタを出して長さを半分に切る。きれいに水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをする。<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。スライスチーズは半分に切る。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが熱くなったら、サンマを並べる。フライパンに蓋をして少し火を弱め、2分蒸し焼きにしてサンマをひっくり返し、再びフライパンに蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
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3
<合わせダレ>を加え、中火にしてタレがからまったら火を止める。サンマにスライスチーズをのせ、再び蓋をして余熱でチーズを溶かす。サンマを器に盛ってドライパセリを振り、水洗いしたプチトマトを添える。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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