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カレー風味のサンマにチーズをのせて…。フライパンで手軽に焼いて、いつもの塩焼きとはひと味違った一皿をぜひ！
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掲載日:2009年10月 |
材料 - [ 2人分 ]
recipe/kazuyo nakajima
photographs/akiko ito
cooking/mami daikoku
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作り方
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【1】 サンマは尾から頭にかけ、包丁を滑らせるようにヌメリを取る。頭と尾を切り落とし、ワタを出して長さを半分に切る。きれいに水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをする。＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。スライスチーズは半分に切る。
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【2】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが熱くなったら、サンマを並べる。フライパンに蓋をして少し火を弱め、2分蒸し焼きにしてサンマをひっくり返し、再びフライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
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【3】 ＜合わせダレ＞を加え、中火にしてタレがからまったら火を止める。サンマにスライスチーズをのせ、再び蓋をして余熱でチーズを溶かす。サンマを器に盛ってドライパセリを振り、水洗いしたプチトマトを添える。
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ニンジン |
和洋中…どんな料理にもよく合います！ |
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ユズ |
さわやかな香りが食欲をそそります！ |
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白菜 |
みずみずしく、ずっしりしている物がおすすめ！ |
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ぎんなん |
旬の味を味わって！ |
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カブ |
葉にも栄養がたっぷり入ってます！ |
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