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しっかりレンコンのきんぴら

乱切りにしたレンコンとピーマンは食べ応え十分なきんぴらに。常備菜にもピッタリ。

しっかりレンコンのきんぴら
献立
調理時間
113 Kcal
材料 ( 2 人分

レンコン4~5cm
ゴマ油小さじ2
白ゴマ小さじ1

<調味料>

  小さじ1
  砂糖小さじ2
  しょうゆ小さじ2
  赤唐辛子(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • レンコンは皮をむき、乱切りにして水に放つ。

  • ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水気をきったレンコンを加えて半透明になるまで炒め合わせる。さらにピーマンを加えてサッと炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・しっかりした味つけなので常備菜や、お弁当にもいいですね!

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