マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当♪

作り方

1. 
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   ＜サーモンのマヨムニエル＞を作る。サーモンは塩コショウする。シメジは手で食べやすい大きさに分ける。エノキは横半分に切る。

2. 
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   フライパンにオリーブ油を熱してサーモンを入れ、両面に軽い焼き色をつける。一度火を止め、焼き色のついたサーモンをアルミホイルの上におき、シメジとエノキを上にのせて＜サーモンのマヨムニエル/味付け＞の材料を上からかける。アルミホイルで包んでフライパンに蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにする。

3. 
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   ＜カボチャサラダ＞を作る。カボチャをひとくち大に切り、耐熱容器に分量外の水少々と共に入れて電子レンジで2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。柔らかくなったらフォークでつぶし、レーズン、ハチミツ、塩を入れて混ぜる。ラップで丸く形を整え、サニーレタスの上に置く。

4. 
   4

   ＜ベーコンちーちく巻き＞を作る。スティックチーズを棒状に切り、ちくわの穴に入れる。ちくわを半分に切り、ベーコンを巻く。

5. 5

   フライパンに(4)を入れ、ベーコンに火が通ったら取り出す。

6. 
   6

   ＜コーンおにぎり＞を作る。ボウルに水煮コーン、ご飯、麺つゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップで丸く形を作って焼きのりで巻く。

7. 
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   お弁当におかずを詰め、＜飾り用＞ブロッコリーを添える。