愛あるセレクトをしたいママのみかた

厚揚げのスープ

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5
  

酢

大さじ3

エノキ

1/2袋

ミツバ

1/2束

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/05/21
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 厚揚げのスープの下準備1

    厚揚げは熱湯に通し、油抜きをして1.5cm角に切る。

  • ゆでタケノコは食べやすい大きさのせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、タケノコにあわせてせん切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐしておく。

  • ミツバは3cmの長さに切る。

作り方

  1. 厚揚げのスープの作り方6
    1

    鍋にゴマ油を強火で熱し油揚げ、ニンジンを炒めあわせ、水煮タケノコ、エノキを加え、エノキがしんなりするまで炒めあわせる。

  2. 厚揚げのスープの作り方7
    2

    だし汁、＜調味料＞を加え、煮立てば中火にし、5～6分煮る。混ぜながら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついてくればミツバを加えて火を止め、器によそう。

Xで教える

「厚揚げのスープ」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ