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厚揚げの豆板醤炒め

豆板醤は焦がさないように要注意！

材料  （ 4 人分 ）

厚揚げ

大2個

<調味料>

  

豆板醤

小さじ2
  

マヨネーズ

大さじ4
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/11/03
更新日：
2022/10/26

下準備

  • 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

    このレシピでは黒ゴマの乗った厚揚げを使用してますが、もちろん、普通の厚揚げで作っても問題ありません。

  • サニーレタスは太めのせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。

作り方

  1. 厚揚げの豆板醤炒めの作り方3
    1

    中華鍋にサラダ油を加えて中火にかける。豆板醤を焦がさないように炒め、香りがたってきたら他の＜調味料＞の材料を加える。

  2. 厚揚げの豆板醤炒めの作り方4
    2

    厚揚げ、カシューナッツを加えて炒め合わせ、全体に炒められたらサニーレタスをしいた器に盛る。

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