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太鼓判 10+ おいしい!

エビと海藻のサラダ

12回 おいしい
エビと海藻のサラダ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

むきエビ(冷凍)12~16尾

<下ゆで調味料>

  白ワイン大さじ3
  塩コショウ少々
  レモン(輪切り)2~3枚
  ヒタヒタになる量
海藻ミックス(乾燥)15~20g
  (ゆでる用)少々
玉ネギ1/4個

<ドレッシング>

  サラダ油または オリーブ油大さじ4
  リンゴ酢大さじ1.5
  砂糖大さじ1
  白ワイン大さじ1
  塩コショウ少々
  しょうゆ小さじ2
  ドライパセリ小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • 冷凍むきエビは、サッと水洗いして<下ゆで調味料>と鍋に入れて強火にかける。完全に火が入れば火を止め、そのまま冷ます。

  • 乾燥海藻は水で柔らかくもどし、ザルに上げ水気を切る。

  • プチトマトは水洗いしヘタを取り、水気を切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば3~4等分の長さに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、水に放っておく。

  • <ドレッシング>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器に海藻、トマト、エビ、サヤインゲン、玉ネギを盛り合わせ、食べる直前に<ドレッシング>を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・材料は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、暑い季節には特に美味しいですね!

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