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がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さん

みその香ばしい香りが食欲をそそります。豆板醤の量はお好みで加減して下さいね。思わずご飯をおかわりしたくなるおいしさですよ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(塊)250g

<調味料>

  

みそ

大さじ2.5
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

豆板醤

適量

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/02/23
更新日：
2021/12/21

作り方

  1. 1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さんの作り方2
    2

    豚バラ肉は厚さ5～7mmに切り、(1)のボウルに入れてもみ込み、5分置く。

  3. がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さんの作り方3
    3

    グリルを中火で熱し、(2)の豚バラ肉を網にのせ、火が通るまで焼く。

  4. がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さんの作り方4
    4

    丼にご飯をよそって(3)の豚バラ肉をのせ、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さん

      しっかりみそ味の中に豆板醤のピリッと感もあって、白ごはんがすすみますね。おいしかったです。

    • がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さん

      薄切り肉で作りました。味噌の甘辛いタレでご飯が進む！豚肉さえあれば出来るのも嬉しいですね☆ちょっと濃いめの味付けだから男性も満足出来ると思います。

    • がっつり食べたい！ビリ辛みそ豚丼 by 保田 美幸さん

      豚こま、玉ねぎをプラスで作りました！青味は小松菜塩炒めを添えるので代用。少量の豆板醤は子供達も大丈夫でした^_^夏バテぎみの食欲がない時でしたが、にんにくの香りとピリ甘辛で美味しく食べました！

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