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太鼓判 10+ おいしい!

明太ザーサイ焼きそば

11回 おいしい

明太子とザーサイの意外な組み合わせが病みつきになる味。

明太ザーサイ焼きそば
献立
調理時間
567 Kcal
材料 ( 2 人分

中華麺(焼きそば用)2玉
明太子1腹
  大さじ2
大葉6枚
大根おろし1/2カップ
白ゴマ少々
ゴマ油大さじ1

下準備

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒と混ぜ合わせる。

  • ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。大根おろしはザルに上げ、汁気をきって大葉と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し、ザーサイを軽く炒めて焼きそば用中華麺を加え、焼き色が少しつくまで炒める。

  2. 2

    酒と混ぜ合わせた明太子を加え、手早く混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。

  3. 3

    器に(2)を盛り、大葉と合わせた大根おろしをのせ、白ゴマを振る。

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