サクサクポテト春巻き

下準備

• 

  ＜ポテト種＞の玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒め、塩コショウをし、冷ましておく。

• ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水洗いし、ぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをかけて7～8分ジャガイモが柔らかくなるまで電子レンジにかける。

• 

  ジャガイモは熱いうちにマッシャ－でつぶし、塩コショウ、マヨネーズ、炒め玉ネギを混ぜ合わせ、半量にカレー粉を混ぜ合わせる。

• ウインナーソーセージはフライパンに薄くサラダ油を引き、サッと炒める。

• プロセスチーズはソーセージ位の太さに切る。

• 

  ＜小麦粉のり＞の小麦粉は水を少しずつ加えながらのり状に練る。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ、すぐにいただかない場合はビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。

• トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。