1. E・レシピ >
  2. ブレッド >
  3. 食パン >
  4. サワーホワイト食パンのレシピ・作り方

サワーホワイト食パン

思わず笑顔になってしまう、ふんわりもちもちの食パンです。召し上がる時、少しトースターで焼くと風味が増しておいしいですよ。

サワーホワイト食パン
ブレッド
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1000ml量のゼリー型または1斤型 1 台分

強力粉200g
砂糖12g
3g
乳酸菌飲料(濃縮タイプ)45g
120g

下準備

  • 型に分量外のスプレーオイル、またはショートニングを薄くぬっておく。

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、乳酸菌飲料、水、強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、ショートニングを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

  2. 2

    発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。

  3. 3

    パンケースから生地を台に取り出し、軽く手で押さえてガス抜きをする。表面を張らせるように丸め直しをしたら、固く絞った布巾をかぶせ、室温で20分ほど休ませる。

  4. 4

    休ませた生地のとじ目を上にして軽く手で押さえ、もう一度丸め直して型に入れる。

  5. 5

    表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で30~40分ほど二次発酵させる。

  6. 6

    型の上にオーブンシートとオーブンの天板をのせて蓋代わりにし、170~180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
リストに追加ファンになる

現在のファン数20

丹羽 彰子
レシピ制作 丹羽 彰子

フードスタイリスト
パン好きフードスタイリスト。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットー。WEBを中心に活躍。

丹羽 彰子制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.