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豚キムチライスロール

創作巻き寿司風の1品。中身はピリ辛旨い豚キムチと焼肉にあう葉野菜サンチュ。まわりにはたっぷり白ゴマがまぶしてあるから、ほおばれば具とのバランスも美味。

豚キムチライスロール
特集
調理時間
材料 ( 4 〜 5 人分

ご飯(炊きたて)0.5合分
豚バラ肉(薄切り)40g

<調味料>

  小1/2
  砂糖小1/2
  しょうゆ小1/2
海苔1枚
白ゴマ大2
ゴマ油小1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉、白菜キムチは1cm幅に切る。ゴマ油で豚肉が白っぽくなるまで炒め、白菜キムチ、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。

  2. 2

    炊きたてご飯はボウルなどに移し、作り置き甘酢を全体にからめ、冷ましておく。

  3. 3

    巻きすにラップを敷く。さっとあぶったのりを敷き、のりの向こう側1cmくらいを残してご飯を広げ、全面にゴマを振りかける。のりが上になるようにひっくりかえす。

  4. 4

    手前側にサンチュを横に並べ、上に豚キムチをのせる。

  5. 5

    しっかりと巻き、巻きすごと少しおいてなじませる。ラップごと好みの大きさに切り分ける。

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