愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

エビとアボカドのキッシュ

大人も子どもも大好きなキッシュ!一品あると華やかさがぐーんとUPすること間違いなし!

材料  ( 直径18cmのタルト型 1 台分

エビ

8尾

玉ネギ

(中)1/2個

<アパレイユ>

  

1/2個
  

卵黄

1/2個分
  

牛乳

65ml
  

塩コショウ

少々
  

ナツメグ

少々

バター

適量

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
副菜
公開日:
2013/12/02
更新日:
2015/10/05

下準備

  • 型にバターをぬっておく。

  • 冷凍パイシートは常温に出して、少し柔らかくなったら分量外の小麦粉(できれば強力粉)少々を振った台の上に2枚重ねてのせ、型よりひとまわり大きくのばす。

  • 型にパイシートを敷き、型底の端に指をあててしっかりと押さえる。余分なパイシートを切り落とし、フォークなどで所々穴を開け、ラップをかけて冷蔵庫で20~30分休ませる。

  • エビは背ワタと殻を取り、分量外の塩を加えた水で洗って、水気を拭いておく。

  • 玉ネギは幅3~4mmの薄切りにする。ベーコンは幅7~8mmに切る。

  • <アパレイユ>の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンは200℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱し、準備しておいた玉ネギ、ベーコンを入れて炒め、ベーコンがカリカリになったら火を止めてお皿に取り出す。フライパンにオリーブ油を熱し、エビを入れてサッと炒める。

  2. 2

    アボカドは種に沿って縦半分に切り込みを入れて種を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。

  3. 3

    準備したパイシートが冷えて、かたくなったらクッキングシートを敷き、重石(タルトストーン)を乗せて200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、焼き上がったらクッキングシートと重石(タルトストーン)を外して、さらに5分焼いて冷ます。

  4. 4

    (3)に(1)、(2)をまんべんなく敷きつめ、<アパレイユ>を型の8分目まで流し入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどにのせて粗熱を取り、型から外す。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておくことをお勧めします。
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ