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アップルフレンチトースト

しっとりのパンと、表面がカリッとしたリンゴとの相性が絶妙。ラム酒がワンランク上の味にしてくれます。素敵に盛り付けたら、お洒落なデザートの完成。

アップルフレンチトースト
かんたん
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

食パン(6枚切り)2枚

<卵液>

  2個
  砂糖大さじ2
  メイプルシロップ大さじ1
  牛乳250ml
リンゴ1/2個
(洗う用)少々
砂糖大さじ2.5
レーズン大さじ1
ラム酒小さじ2
粉糖適量

作り方

  1. 1

    <卵液>の卵は食パンが入る大きさの容器に割り入れて溶き、他の材料と混ぜ合わせる。食パンを入れて浸し、スプーンで押さえながら<卵液>を吸わせる。

  2. 2

    フライパンにバター20gを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶け出したらソ~ッと1の食パンを入れる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。

  3. 3

    リンゴは皮を塩でこすりながら洗い、水洗いして6つのくし切りにして芯を取る。レーズンにラム酒を掛ける。

  4. 4

    別のフライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらリンゴを並べる。両面に薄く焼き色がついたら砂糖を振り入れ、砂糖が溶けてリンゴにからまったら火を止めてレーズンを加える。

  5. 5

    器に2のフレンチトーストをのせ、4のリンゴを添えて粉砂糖を全体に振り掛け、ミントの葉を添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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