愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

みそカツ

合わせるだけのみそソースはぜひ一度お試しを！

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

卵

1個
  

パン粉

1.5カップ

貝われ菜

1パック

揚げ油

適量

<みそソース>

  

赤みそ

大さじ3
  

みそ

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

小さじ2

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/10/06
更新日：
2017/07/04

下準備

  • みそカツの下準備1

    豚ロース肉はまな板に置き、ラップをかけて肉叩き、またはビン等で叩き、元の豚ロース肉の2.5～3倍の大きさ位までのばす。ラップを取り、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。

  • ＜衣＞の卵は溶いておく。

  • キャベツはせん切りにし、冷水に放つ。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3等分に切り、キャベツと合わせる。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • みそカツの下準備6

    鍋に＜みそソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止め、粗熱が取れたら白ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. みそカツの作り方8
    1

    豚ロース肉の両面に塩コショウを振り、＜衣＞の小麦粉を薄く全体にまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。

  2. みそカツの作り方9
    2

    170℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。合わせたキャベツとトマトを盛り合わせ、＜みそソース＞をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数467

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「みそカツ」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • みそカツ

      しっかりと叩いてたせいかジューシーで柔らかいカツでした。そしてみそダレ！甘くてこっくりして最高でした(^ ^)家族も喜んで食べて、もっとないの？と言われるほど。今度はもっと沢山作ります！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ