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炊飯器におまかせ! 「サンマのパエリア風炊き込みご飯」

相次ぐ台風や海水温が高い影響で、例年よりも遅れていたサンマ。最近ようやくスーパーでみかけるようになりました。脂の乗ったおいしそうなサンマを見つけたら、迷わずゲットしたいですね。

今回おすすめしたいレシピは、こちらのちょっと変わり種洋風レシピ。

パエリアといっても、炒めた具材を炊飯器で炊くだけなので、とびきり簡単。

サンマの旨味と栄養分がぎゅーっと染み込んだトマト味のごはんは、魚が苦手なお子さんでも食べやすいと好評です。

■「サンマのパエリア風炊き込みご飯

調理時間20分


レシピ制作:フードコーディネーター 山下和美



<材料 2人分>
サンマ(3枚おろし) 2尾分
 塩 少々
お米 1合
玉ネギ 1/4個
マッシュルーム 4個
シメジ 1/2パック
塩コショウ 少々
水煮トマト(缶) 100g
<調味料>
 顆粒コンソメ 小さじ1
 カレー粉 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
イタリアンパセリ 適量
レモン(くし切り) 1/2個分




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