"ぷりっぷり"は今だけ! 「タコとグレープフルーツのカルパッチョ」
2016年7月17日 12:00
タコ(特にマダコ)の旬は6~7月。この時期に穫れるタコは身が柔らかく、歯ごたえも“ぷりっぷり”。そんなみずみずしいタコを見つけたら、せっかくなので生のままで楽しめるこんなレシピはいかがですか?
タコの甘みとグレープフルーツの爽やかな酸味が、マスタードを効かせたソースとマッチ。見た目にもひんやり美しく、おもてなしの前菜にもなるおしゃれな一皿です。
<材料 2人分>
ゆでタコ足 1~2本
<下味>
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
グレープフルーツ 1個
<マスタードソース>
粒マスタード 小さじ2
オリーブ油 大さじ1.5
塩コショウ 少々
バジル(生) 適量
タコの甘みとグレープフルーツの爽やかな酸味が、マスタードを効かせたソースとマッチ。見た目にもひんやり美しく、おもてなしの前菜にもなるおしゃれな一皿です。
タコとグレープフルーツのカルパッチョ
調理時間15分 1人分190Kcal
レシピ制作: E・レシピ
<材料 2人分>
ゆでタコ足 1~2本
<下味>
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
グレープフルーツ 1個
<マスタードソース>
粒マスタード 小さじ2
オリーブ油 大さじ1.5
塩コショウ 少々
バジル(生) 適量
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