【動画】ビタミンカラーで夏の食卓を彩る、「作り置きピクルス」
2016年7月1日 17:00
必ずしも必需品ではないけれど、それがあるだけで毎日の食卓がちょっと楽しくなる。食べておいしいだけでなく、日々の食卓のアクセントになってくれるのが「ピクルス」です。夏の食卓を華やかに彩ってくれる「作り置きピクルス」をご紹介しましょう。
＜材料＞※2人前で1週間分
ニンジン 1/4本
カリフラワー 8房位
ラディッシュ 8個
レンコン 100g
パプリカ 1個
ピクルス液
水 3カップ
リンゴ酢 150cc
砂糖 大さじ6
塩 大さじ1.5
クローブ 2～3粒
黒コショウ（ホール） 15粒
シナモンスティック 1/2本
密封ビン
■かんたん便利な 作り置きピクルス
＜材料＞※2人前で1週間分
ニンジン 1/4本
カリフラワー 8房位
ラディッシュ 8個
レンコン 100g
パプリカ 1個
ピクルス液
水 3カップ
リンゴ酢 150cc
砂糖 大さじ6
塩 大さじ1.5
クローブ 2～3粒
黒コショウ（ホール） 15粒
シナモンスティック 1/2本
密封ビン
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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