たっぷり作って常備菜に! キノコのガーリックマリネ
2016年5月13日 06:30
夕食の副菜に、晩酌のおつまみに、お弁当の一品に。
これひとつあれば何役にも使い回しが効く、おしゃれで便利な常備菜。
作りたてよりも一晩置いて味を染み込ませると、より美味しい!
冷蔵庫で数日持つので、休みの日にたっぷり作っておけば、忙しい日にも大活躍。
炒めたお肉や、パスタとからめるなど、アレンジメニューも楽しめます。
<材料 2人分>
マッシュルーム 3個
シメジ 1/2パック
エノキ 1/2袋
塩 少々
<マリネ液>
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
赤唐辛子(刻み) 1/2本分
オリーブ油 大さじ2
リンゴ酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
コショウ 少々
これひとつあれば何役にも使い回しが効く、おしゃれで便利な常備菜。
作りたてよりも一晩置いて味を染み込ませると、より美味しい!
冷蔵庫で数日持つので、休みの日にたっぷり作っておけば、忙しい日にも大活躍。
炒めたお肉や、パスタとからめるなど、アレンジメニューも楽しめます。
キノコのガーリックマリネ
調理時間 10分 +漬ける時間 133 Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸利恵
<材料 2人分>
マッシュルーム 3個
シメジ 1/2パック
エノキ 1/2袋
塩 少々
<マリネ液>
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
赤唐辛子(刻み) 1/2本分
オリーブ油 大さじ2
リンゴ酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
コショウ 少々
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