常備菜にもおすすめ！　万能調味料を使った、大根のべったら漬け

以前、話題となった「塩麹」。みなさんも一度は口にしたことがあるのではないでしょうか？
一度使うとお料理に欠かせなくなる、という方も多いはず。

疲労回復や美容効果もあり、健康にも良いと一時期ブームにもなりました。調理法にとらわれず、食材の旨味を引き出してくれる。ということから「魔法の万能調味料」とも言われています。

そこで今回は、塩麹を使った大根のべったら漬けをご紹介します。

もう一品ほしい時や常備菜としても、簡単でおすすめです！

大根のべったら風塩麹漬け

10分 ＋漬ける時間 1人分127 Kcal

レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

＜材料　2人分＞
大根　200g
昆布　3g
みりん　40ml
きび砂糖　大さじ2
塩麹　大さじ2.5