黒、黄、緑、赤のコントラストがキレイな一品。
<卵液>
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油をひき、<卵液>を一気に流し入れ、菜ばしでかき混ぜながら全体に火を通し、冷ます。
巻きすに焼きのりを広げ、(1)の卵をのせる。マヨネーズを全体にぬり、カニ風味カマボコを置き、巻き寿司の要領で巻く。
しばらくおいて馴染ませ、食べやすい大きさに切って器に盛る。