玉ネギの甘さに驚くはず。
<スープ>
玉ネギは縦半分に切り、さらに横薄切りにする。
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギをしんなりするまで炒め、カレー粉と小麦粉を加えて炒め合わせる。
<スープ>の材料を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱める。15分煮て牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。