ワカメとオクラの酢の物

下準備

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  干しワカメは水につけ柔らかく戻し、水気を絞る。

• オクラは塩少々でもんでうぶ毛を取る。熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れれば水気を切ってヘタを落とし、ひとくち大に切る。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。