和風ポテサラ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 203 Kcal
ポン酢しょうゆとユズコショウで味付けをした、和風のポテトサラダ。いつもの味に飽きたらぜひ。
下準備
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ジャガイモは皮をむき、4つに切る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、幅1cmに切る。
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大葉は軸を切り落とす。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。
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2ジャガイモをマッシャーでつぶし、＜調味料＞を加えて混ぜる。粗熱が取れたらサヤインゲン、チリメンジャコ、白ゴマ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、大葉をしいた器に盛る。
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