ユズの上品な香りが効いた炒め物です。
<ユズポン>
ジャガイモは皮をむき、1cm角の棒状に切って水に放つ。
さつま揚げは幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油、マヨネーズを中火で熱し、水きりしたジャガイモを透き通るまでじっくり炒める。
さつま揚げを加えて炒め合わせ、焼き色がついたら<ユズポン>の材料を加えてサッと炒め合わせる。器に盛り、青のりを振る。