玉ネギと春菊のかき揚げ

作り方

1. 
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   ボウルに玉ネギとチリメンジャコを混ぜ合わせ、10分位置いてしんなりさせる。春菊、小麦粉、片栗粉を加えてサッと混ぜ合わせる。(ヒント)まとまりにくい場合は、分量外の水を加えて下さい。

2. 
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   170℃の揚げ油に、(1)をひとくち分ずつバラバラにならないように菜ばしで押さえながら入れ、カリッとなったら油をきって器に盛る。