シャキシャキ長芋とリンゴの梅肉のせ

下準備

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  長芋は皮をむいて酢水に10分放ち、水気を拭いて拍子切りにする。

• リンゴは皮をむいて芯を切り落とし、長芋に合わせて拍子切りにする。塩水に放ち、しっかり水気をきる。

• ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。