ペコロスのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 175 Kcal
コロコロかわいいペコロスをマリネに……。
材料
（
4
人分
）
ペコロス
(小玉ネギ)8個ヒヨコ豆
(水煮缶)1缶(1缶110g入り)プチトマト
12個<マリネ液>
白ワイン
大さじ3ワインビネガー
大さじ2EVオリーブ油
大さじ3粒マスタード
小さじ2コショウ
少々
下準備
-
ペコロスは上下を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。
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＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1熱湯にプチトマトを入れ、皮が破れたら取り出して冷水に取り、皮をむく。続けてペコロスを2～3分ゆで、煮たったらザルに上げる。
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2粗熱が取れたらヒヨコ豆と共に＜マリネ液＞にからめ、器に盛る。
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