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高野豆腐とアボカドのオムレツ
- 調理時間
- 20分 ＋焼く時間
- カロリー
- 319 Kcal
高野豆腐に卵液を吸わせると、なめらかな食感に。アボカドのコクとマッチしてボリュームある美味しい一皿に。
材料
（
2
人分
）
高野豆腐
1枚アボカド
1個<卵液>
卵
1個牛乳
100mlきび砂糖
小さじ1/2塩
小さじ1/2ナツメグパウダー
少々<ソース>
ケチャップ
小さじ2ウスターソース
小さじ1マヨネーズ
小さじ1
下準備
-
高野豆腐は水につけて柔らかくもどし、しっかり絞って水気をきる。縦半分に切り、さらに端から幅5mmくらいに切る。
-
アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、種を取って皮をむく。縦半分に切り、さらに端から5mm位に切る。あれば分量外のレモン汁少々をまぶしておく。
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＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1＜卵液＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。高野豆腐を浸し、5～6分置いて卵液を吸わせる。
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2グラタン皿に、(1)とアボカドを均等に散らして入れ、オーブントースターで15分程度焼く。
焦げやすいので、途中アルミホイルを被せるとよいですよ。竹串で刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
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3オーブントースターから取り出し、＜ソース＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
・ソースはなくても、アボカドのコクと高野豆腐の旨みで美味しくいただけます。
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