<和えダレ>
キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにして更に太めのせん切りにし、塩少々で軽くもむ。
混ぜ合わせた<和えダレ>にキュウリの水気をきって加え全体に和え、最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせる。