レンコンのフワフワスープ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったらシイタケ、ニンジンを加えて1～2分煮る。

2. 
   2

   レンコンの水気をきり、(1)の鍋にすりおろしながら加える。少しトロミがついてきたら、塩コショウで味を調える。刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。