カツオのみぞれなます

下準備

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  カツオのたたきは皮を引っ張る様にむき、5mm厚に切る。

• 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げ水気を軽く切り、刻みネギと混ぜ合わせる。

• ニンニクはすりおろす。

• ＜合わせ酢＞を合わせる。