長芋のワサビ酢和え

下準備

• 

  長芋は2～3等分の長さに切って皮をむき、酢水に10分くらい放ってアクを抜く。（今回は細めの長芋だったので15cm使っています）

• ミツバは根元を切り落として2cmの長さに切り、水に放ち、しっかり水気をきる。

• ＜ワサビ酢＞をあわせておく。