カボチャは弱火で煮て下さいね。火が強過ぎると煮くずれてしまいます。優しい甘さがおいしいカボチャの煮物です。
カボチャは皮付きのまま水洗いし、皮を削ぎ落としてひとくち大に切り、鍋に入れる。
(1)の鍋に酒、砂糖、みりんを加え、水をひたひたになるまで注ぎ、火にかける。煮たってきたら弱火にし、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
しょうゆを加えて強火にし、2~3分煮る。器に盛り、すり黒ゴマをかける。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |