鶏肉と春キャベツのトマト煮　by 保田美幸さん

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油をひいて強火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ、両面に焼き色を付ける。途中でニンニクも加える。

   ここでは鶏もも肉に火を通さず、焼き色をつけるだけでOKです。

2. 
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   春キャベツ、＜トマトソース＞の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にする。

3. 
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   鶏肉とキャベツを返し、10分蒸し煮にする。

   ここでスープが水っぽければ、蓋を外して中火にかけ、トロミがつくまで煮てください。

4. 
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   器に盛り、粗びき黒コショウとドライパセリを振る。