ビシソワーズ
- 調理時間
- 15分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 174 Kcal
生クリームは入れず、牛乳で作るのであっさりと上品な味わいです。
下準備
-
ジャガイモは皮をむいて、1cm角に切る。玉ネギはみじん切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、取り出す。
-
2同じフライパンに玉ネギを入れて中火で炒める。玉ネギが透き通ってきたら、水と顆粒スープの素、ジャガイモを加えて、やわらかくなるまで煮る。
-
3粗熱が取れたら、(2)をミキサーでかくはんし、網で裏ごしをする。牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
-
4冷蔵庫で冷やして器に注ぎ、(1)のベーコンをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。また、ハンドミキサーがある場合は、ハンドミキサーでかくはんも可能です。
|
ビシソワーズのレシピ・作り方に戻る