そばキムチ

下準備

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  乾燥そばは袋の指示に従ってゆで、水洗いして水気を切ってゴマ油をからめる。

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  白菜キムチはザックリ刻む。

• 白ネギは小口切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水を替え、水気を絞る。

• セロリは筋を引き、薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

• キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩少々をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いして、水気を絞る。