シイタケと長ネギのマリネ

作り方

1. 
   1

   シイタケは4等分に切る。白ネギは4cm位の長さに切る。熱したフライパンに切ったシイタケと白ネギを並べ、弱火でじっくり焼く。

2. 
   2

   しんなりして焼き目がついたら、オリーブ油を周りから流し入れ、フライパンをゆすって油が回るようにして焼く。

   最初に焼き目が付くまで焼いてから油を入れると油を吸いすぎず、ふっくらと焼けます。

3. 
   3

   ＜マリネ液＞の材料を保存容器に入れ、(2)を加えてしばらく置いてよくなじませてから食べる。