<調味料>
ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、サッと水洗いして水気を切り、ひとくち大の乱切りにする。
チリメンジャコをザルに入れ、熱湯をかけて塩分を少し抜き、水気をしっかり切る。(ここでは、かなぎりチリメンを使っています)
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ピーマン、チリメンジャコを炒めて<調味料>を加える。全体に絡めば、かつお節を加えて炒め合わせ、器に盛る。