モヤシのシャキシャキ食感がおいしいスープです。
<スープ>
モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
ワカメは水洗いし、水気を絞ってザク切りにし、刻みネギ、白ゴマとお椀に入れる。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシを加えて1~2分煮る。
塩コショウで味を調え、お椀に注ぎ入れる。