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ナスのイタリアンサラダ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 160 Kcal
素揚げしたナスをバジルと一緒に和えました。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本プチトマト
2個<イタリアンドレッシング>
バジル
(生)4枚塩
小さじ1/2コショウ
適量白ワインビネガー
大さじ1EVオリーブ油
大さじ1バジル
(生:飾り用)2枚揚げ油
適量
下準備
-
ナスはヘタを切り落として皮を縦に所々むき、ひとくち大の乱切りにして分量外の塩水に放つ。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。バジルは手でちぎる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ナスの水気を拭き取り、しんなりするまで170℃の揚げ油で素揚げする。
-
2ボウルに＜イタリアンドレッシング＞の材料を混ぜ、油をきったナスを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
-
3器に盛り、バジルを飾る。
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