ちくわの塩気が気になる方は、薄口しょうゆの量を加減して下さいね。
ちくわは幅5mmに切る。
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
鍋にだし汁と豆乳を入れて中火にかけ、煮たったらちくわ、水菜、薄口しょうゆを加えて軽く煮る。器に盛り、七味唐辛子を振る。
