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パプリカ・ヒジキ・ジャコのワサビ風味サラダ
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 78 Kcal
ワサビの刺激が加熱したパプリカの甘さを引き立てます。鉄分が多いヒジキと組み合わせバランスアップ。
下準備
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赤パプリカは丸ごとオーブントースターに入れ、10～15分焼く。粗熱が取れたらヘタを取り、皮をむく。縦半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
皮がはじけてパプリカが柔らかくなったら焼き上がりの目安です。
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芽ヒジキは洗い、熱湯で2分程度ゆでる。ザルに上げて水気をきり、冷ましておく。
作り方
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1＜調味料＞の材料をボウルに入れて、泡立て器で乳化するまでしっかり混ぜる。
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2(1)に赤パプリカ、芽ヒジキ、チリメンジャコを入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・オーブントースターにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブントースターの癖を知っておくことをおすすめします。
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・パプリカは、魚焼きグリルで焼いたりフォーㇰを刺して直に火であぶっても良いです。皮が真っ黒に焦げても中は焦げないので強火で熱してください。
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