鮭とルッコラのサラダ

作り方

1. 
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   鮭に酒を振り耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分30秒～2分加熱して火を通す。粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、粗くほぐす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ボウルで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の鮭を漬ける。ルッコラは長さ4等分に切る。玉ネギは縦薄切りにする。スライスアーモンドはフライパンで煎る。

3. 
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   器に(2)の鮭、ルッコラ、玉ネギを盛り合わせ、EVオリーブ油をかけ、スライスアーモンドを散らす。