とっても上品な味付けです。ユズコショウの香りが優しく香る一品。
<煮汁>
油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、縦半分に切ってさらに幅5mmに切る。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
鍋に<煮汁>の材料を入れ火にかけ、煮たったら油揚げを加え、4~5分煮る。
貝われ菜を加えてサッと煮て、器に盛る。